XXV é o mais singular fruto dos 25 anos de dedicação de toda uma família a elaboração de vinhos. Assim como nos grandes whiskies este vinho contempla um blend de diversas safras, selecionadas cuidadosamente pelos enólogos Eduardo Arbugeri e Gustavo Arbugeri, em homenagem aos fundadores da empresa. Elaborado a partir de um corte composto pelas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat colhidas manualmente, tem em seu blend a complexidade de 24v inhos distintos de barricas de carvalho americano e francês,1º uso, das safras 2017, 2018, 2019, 2020 e 2021 todos os vinhos tem fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, induzidas por leveduras selecionadas e fermentação malolática espontânea nas barricas; após engarrafado ficou por 30meses repousando e amadurecendo na cave.